افزايش ناامني غذايي تحت تاثير كرونا و قيمت‌ها / برنامه مداخله‌اي براي ۸ استان ناامن غذايي

دكتر زهرا عبدالهي در گفت وگو با مجله آنلاين وي در روز جهاني غذا درباره شعار و هدف اين روز گفت: “هدف از اين روز جلب توجه ملي به اهميت امنيت غذايي و اقداماتي است كه هر كشور بايد انجام دهد. براي تأمين امنيت غذايي.” امسال ، اقدامات ما ، اقدامات ما. شعار “توليد بهتر در آينده ، تغذيه بهتر ، محيط بهتر ، زندگي بهتر »انتخاب شد. برنامه ها و فعاليت هاي كنوني كشورها در زمينه امنيت غذايي سرنوشت نسل هاي آينده را رقم خواهد زد. با توجه به مسائل مربوط به خشكسالي و تغييرات آب و هوايي ، اين شعار بر مسائل توليد تأكيد دارد تا كشورها بتوانند توليد غذاي خود را با توجه به آب و هوا برنامه ريزي كنند.

شعار امسال بر كشاورزي پايدار و سيستم غذايي تأكيد مي كند كه در آن غذاهاي كافي ، مغذي و ايمن با قيمت مناسب به دست مصرف كنندگان مي رسد و هيچ كس گرسنه يا سوءتغذيه نيست. »

در كرونا ، 150 ميليون نفر به مردم گرسنه جهان پيوسته اند

وي در مورد اثرات تغذيه اي همه گيري كرونا گفت: “فائو گزارش مي دهد كه همه گيري كوويد 19 حدود 150 ميليون نفر را به جمعيت گرسنه جهان اضافه كرده است. كرونا باعث از دست رفتن شغل و درآمد برخي افراد در حالي كه واردات و صادرات مي شود. قيمت مواد غذايي به دليل محدوديت ها و تاثيرات اقتصادي افزايش مي يابد. كرونا مشكل سوء تغذيه جهاني را دامن مي زند. بنابراين ؛ سازمان بهداشت جهاني و فائو گفته اند كه غذا فقيرتر از قبل از مراسم تاجگذاري است. ما به هر كشوري در مورد نگراني خود هشدار مي دهيم.

افزايش خطر ابتلا به كرونا و ناامني غذايي در دهك هاي كم درآمد

عبدالله ادامه مي دهد: “مانند جهان ، در ايران ، تأثير اقتصادي كرونا خطر ناامني غذايي را در مناطق فقيرنشين كشور ، به ويژه در گروه هاي كم درآمد و كم درآمد افزايش مي دهد ، كه منجر به سوء تغذيه و كمبود ريز مغذي ها مي شود. افزايش مي يابد. گروه هاي آسيب پذير . “ تورم ، افزايش قيمت مواد غذايي و تحريم هاي بي پروا ، علاوه بر درآمد كمتر ، ارتباط تنگاتنگي با افزايش احتمال ناامني غذايي دارد. از سوي ديگر ، در دو ايالت كمتر ممتاز ، وضعيت بدتر از قبل از تاجگذاري است و شيوع سوء تغذيه در كودكان به عنوان يكي از شاخص هاي تغذيه در حال افزايش است و اين مشكلات بايد به موقع برطرف شوند. هشدار مي دهد كه ممكن است افزايش دادن. مداخله

عوارض سوء تغذيه براي نسل آينده

وي در مورد پيامدهاي افزايش سوء تغذيه در كشور به مجله آنلاين گفت: “هنگامي كه زنان باردار و كودكان زير 5 سال دچار سوء تغذيه هستند ، به اين معني است كه فرد داراي سيستم ايمني ضعيف و موارد بيماري است. و حتي بيمار مي شود.” آنجا. همچنين اختلال در رشد و نمو جنين وجود دارد كه مي تواند بر ضريب هوشي و كوتاهي قد در كودكان تأثير بگذارد. اين نشان مي دهد كه نسل بعدي از ناتواني جسمي و روحي به دليل سوء تغذيه رنج خواهند برد ، كه مي تواند عواقبي مانند اختلالات يادگيري و كاهش داشته باشد. افزايش مرگ و مير ناشي از تحصيل ، اتلاف سرمايه گذاري در آموزش ، بيماري و غيره

نتيجه حذف منابع پروتئيني از جداول افراد

مدير دفتر بهبود تغذيه منطقه اي وزارت بهداشت گفت: “كمبود ريز مغذي ها نيز نوعي سوء تغذيه است.” هنگامي كه افراد قادر به مصرف منابع پروتئيني نيستند و از جدول حذف مي شوند ، از منابع غذايي ريز مغذي ها محروم مي شوند. كمبود ريز مغذي ها مانند كمبود آهن ، كمبود روي و كمبود كلسيم مي تواند منجر به كاهش ضريب هوشي در كودكان ، اختلال در رشد و نمو مغز و افزايش بيماري ها در پي ضعف سيستم ايمني شود. به ويژه در دوران كرونا ، بسيار مهم است كه سيستم ايمني بدن پس از تغذيه مناسب به درستي عمل كند و در صورت بيماري عروق كرونا ويروس قلب در برابر بيماري مقاومت كند. حتي پس از دريافت واكسن كرونا ، پاسخ واكسن بسيار مهم است. براي عملكرد سيستم ايمني بدن ، بنابراين ، مصرف مناسب تخم مرغ ، گوشت و مرغ ، شير و محصولات لبني ، حبوبات ، سبزيجات و ميوه ها بسيار مهم است.

وي با اشاره به كاهش مصرف لبنيات در ارتباط با افزايش قيمت ها گفت: “دسترسي مالي مردم بايد به گونه اي باشد كه بتوانند رژيم غذايي مناسب را تعيين كنند.”

برنامه هاي تغذيه اي براي مادران باردار و كودكان زير 5 سال در خانواده هاي فقير

ورود اهداكنندگان براي برآوردن نيازهاي تغذيه اي طبقات پايين

“وزارت بهداشت با كميسيون امداد همكاري مي كند تا برنامه هاي تغذيه اي را براي مادران باردار و كودكان زير پنج سال در خانواده هاي فقير ارتقا دهد و اين مزايا به صورت آنلاين غذا است.” “با كمك وزارت سلامت ، ما همچنين بر روي برنامه حمايت از معيشت كار مي كنيم تا پول را به حساب سرپرستان خانوارهايي كه مادران باردار دارند و كودكان زير 5 سال دچار سوء تغذيه هستند ، واريز كنيم. اهداكنندگان نيز درگير اين موضوع هستند و با معاونين رئيس بهداشت در هر دانشگاه علوم پزشكي همكاري مي كنند تا نيازهاي تغذيه اي برخي خانواده ها را تأمين كنند.

ضرورت ترويج تغذيه در جامعه

مدير گروه بهبود تغذيه منطقه اي وزارت بهداشت بر لزوم ارائه بسته هاي آموزشي مناسب تغذيه به خانواده ها ، ارتقاء سواد فرهنگي و تغذيه اي و كمك به خانواده ها در استفاده مناسب از غذاهاي موجود با بودجه تاكيد مي كند. وي گفت كه بايد فرا گرفتن. .. اين كار همچنين توسط يك متخصص تغذيه در يك مركز خدمات جامع پزشكي انجام مي شود. برنامه هاي آموزشي نيز در هر مناسبت در سراسر جهان برگزار مي شود ، از جمله روز جهاني شير و روز جهاني تخم مرغ.

در نظر دارد در هشت ايالت با ناامني غذايي مداخله كند

وي افزود كه هشت ايالت داراي ناامني غذايي با برنامه مداخله اي به نام “اشكال” (بسته امنيت غذايي) اجرا خواهند شد. اين بسته با كمك ادارات مربوط طراحي شده و در فرمانداري شهرستان و منطقه فرماندار محور اجرا مي شود. اين بسته مداخله داراي سه محور اصلي است كه يكي از آنها آموزش اصول و تكنيك هاي تغذيه است. محور دوم بر پروژه هاي درآمدزا و ايجاد اشتغال در مناطق فقير تمركز دارد و محور سوم بر اقدامات توسعه منطقه اي توسط بهره برداران پروژه هاي باغي مانند جهاد كشاورزي ، وزارت صمت و وزارت رفاه تمركز مي كند. حدس مي زنم. و غيره ، شما بايد وارد كنيد.

مدير گروه بهبود تغذيه منطقه اي وزارت بهداشت در مورد وضعيت هاي ناامن غذايي به مجله آنلاين گفت: ايالت هاي مربوط به غذا شامل سيستان و بلوچستر ، كوگيلجه و بويراحمد ، خوزستان ، هرمزگان ، ايرام ، كرمان ، خراسان جنوبي و بوشهر است و دولت بايد فوراً اقدام كند. به دليل افزايش غيرقابل كنترل قيمت مواد غذايي ، نظارت دقيق براي كنترل قيمت مواد غذايي بسيار مهم است. بر اساس تحقيقات ما ، مصرف برخي از غذاها مانند گوشت ، مرغ ، محصولات لبني و حتي ميوه ها با افزايش قيمت حدود 40 درصد كاهش يافته است و منابع پروتئيني با قيمت مناسب در اختيار مردم قرار مي گيرد. بايد انجام شود. يك راه حل ، اختصاص يارانه به نهاده هاي كشاورزي يا توليدكنندگان است تا غذاهاي ذكر شده در نهايت با قيمت مناسب به دست مردم برسد.

امسال مكمل آهن و ويتامين D را در مدرسه ادامه دهيد

عبدالله تأكيد كرد: علاوه بر بحث هاي آموزشي ، سيستم شبكه بهداشت و درمان امسال مكمل هاي مدرسه را نيز در پي مكمل هاي ريز مغذي رايگان تحت پوشش مادران باردار و كودكان زير دو سال قرار داده است. كم خوني و مكمل هاي ماهيانه ويتامين D در بيماري عروق كرونا ويروس ، كمبود ويتامين D و آهن باعث تضعيف سيستم ايمني و كاهش مقاومت بدن مي شود.

وي بحران امنيت غذايي كشور را به عوامل متعددي نسبت داد و گفت: “پس از كرونا ، برخي از مردم بيكار شدند و درآمد خود را از دست دادند.” همچنين خشكسالي و محدوديت منابع آب بر كشاورزي و توليد تأثير گذاشته است ، به دنبال كاهش عرضه و افزايش تقاضا ، قيمت ها افزايش يافته است. از سوي ديگر ، نمي توان نقش تحريم ها را ناديده گرفت.

فقدان چهار ريز مغذي مهم در كشور

عبدالله در مورد كمبود ريز مغذي ها گفت: بر اساس آخرين مطالعه وزارت بهداشت در سال 1392 ، كمبود چهار ريز مغذي شامل كمبود ويتامين D ، ويتامين A ، آهن و روي بيشتر شايع است. امسال ، با توجه به منابع ، اين مطالعه را براي درك آخرين تحولات كمبود ريزمغذي ها تكرار مي كنيم. همانطور كه در بالا توضيح داده شد ، احتمالاً وضعيت اين كمبودها تشديد مي شود.

وي همچنين با اشاره به آثار و مضرات چاقي ، اظهار داشت: ، چاقي و بيماري. نمي تواند در كشور ارتباط برقرار كند. اضافه وزن و چاقي در كودكان و نوجوانان كشور رو به افزايش است. چاقي شكمي در حدود 20 درصد از كودكان و نوجوانان 7 تا 18 ساله گزارش شده است.. با اين حال ، چاقي مداوم در دوران كودكي و نوجواني در بزرگسالي احتمال ابتلا به بيماري هاي غير واگير را افزايش مي دهد.از سوي ديگر حدود 60 درصد افراد بالاي 18 سال در كشور داراي اضافه وزن و چاقي هستند.

مدير اداره بهبود تغذيه منطقه اي وزارت بهداشت در پايان سخنان خود با خبرنگاران مجله آنلاين تأكيد كرد: فقط شكم آنها پر شده و داده شده است تا از احساس پر بودن سلول جلوگيري كنند. در چنين مواردي ، چاقي ناشي از فقر ايجاد مي شود و خود نوعي سوء تغذيه است. كاهش تحرك پس از تاجگذاري يك عامل دوگانه در افزايش چاقي است كه خطر ابتلا به ديابت ، بيماري هاي قلبي عروقي و سرطان را افزايش مي دهد.

انتهاي پيام